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制剂技术

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该话题已被锁定 - dashazi84 , 2012-09-14 08:57
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【经验】海鲜的选购常识

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这个帖子发布于9年零10天前,其中的信息可能已发生改变或有所发展。
[导读]夏秋交替,正是海产品丰富之季。在难挡海鲜诱惑的同时,部分消费者也存在担心,自己购买的海产品是否出自不法商家之手?怎样才能购买到新鲜、安全的海产品?

  
“和活虾比较,这冻虾看起来也不错,而且价格便宜,不过还是活虾味道更好吧?”近日,北京市朝阳区居民王奶奶准备买点海产品,看着超市里的冻虾和活虾,她却难以选择。

 夏秋交替,正是海产品丰富之季。在难挡海鲜诱惑的同时,部分消费者也存在担心,自己购买的海产品是否出自不法商家之手?怎样才能购买到新鲜、安全的海产品?

  
1.海鲜要选活的买。

专家表示,消费者购买海鲜时,尽量选择鲜活的产品。经常在超市、海鲜市场看到冻品会比活海鲜价格便宜很多,但实际上冷冻海产品一般都是带冰销售,是看着便宜买着贵。

  
冷冻海产品要保鲜,必须在恒定、低温的条件下贮储和销售。部分运输、存放条件达不到的销售点,被冰包裹着的海产品可能只是看着新鲜。而海产品特别容易***变质,变质后的海产品是不能够食用的。存放时间过长的冷冻海产品不要食用,接近保质期边缘的产品最好也不要购买。

  
2.买前最好闻一闻。

  
看上去新鲜、色泽好的海产品也有可能是不新鲜的。不法商家使用福尔马林溶液浸泡的海产品,会一直有新鲜的色泽。消费者购买海产品的时候,不能只看颜色鲜。除了看颜色,消费者最好用鼻子闻一闻,如果是一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜。若有腥臭或其它气味最好不要购买。

  
一些小窍门对选购海产品也非常重要:购买鱼类产品时,要选鱼眼呈透明无混浊状态,鱼鳃紧贴的;虾类则要虾壳与虾肉紧贴、虾身完整的,虾头变黑的不能要;螃蟹及贝类海鲜要挑外壳光泽好、肢体硬实有弹性的。如果是活贝类,贝体内的肉会吐出来,用手指一碰,贝肉就会缩回去。

  
3.应季海鲜更肥美。

  
海鲜最好也要应季吃。现在消费者一年四季都能购买到各种海产品,不过,海鲜也有固定的成熟期。只有吃应季的海产品,才能享受到高质量海产品的鲜美味道和丰富的营养。不是应季的海产品,味道也会不错,但不少海产品基本是空壳,里面的肉很少。秋天是蟹美鱼肥的季节,各种海产品大量上市,消费者购买的价格相对来说也会便宜一些。

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版主dandan521留言:
这年月,春暖花开……删!
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2012-02-22 18:08 浏览 : 661 回复 : 0
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dandan521 编辑于 2012-02-22 18:13
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